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現今台灣存在許多的食安危機

從2013年的毒澱粉(順丁烯二酸)、毒醬油(單氯丙二醇)、防腐劑超標及蔬菜農藥超標....等，沒有任何一樣不對我們人體造成慢性傷害，甚至嚴重到可能會直接危害性命！

連知名的食品大廠或者第二線的製作業者都沒有嚴格替消費者把關，我們到底還能相信誰？

2014年連每天炒菜的油，也可能是買到由餿水油、回鍋油、飼料油混充食用油！到今年為止陸陸續續不間斷的[毒]，甚至不放過平常我們最常喝的手搖杯，多家連鎖店接連被驗出農藥超標！

難怪現在有越來越多的人，開始自給自足，有些人買塊小農地種菜兼運動；有些則是用最簡單的保麗龍箱種植蔬菜。

如果可以自己從源頭把關當然是最安心的，但是身為外食族的我們怎麼可能避免“毒從口入”！

所以當毒澱粉爆發時，毒物專家林杰樑提供大家有效的排毒方法：甘氨酸(Glycine)

今日報導：毒澱粉全台驚 林杰樑醫師四撇步解毒

那有哪些食品含有這個重要的成分呢?

蘋果日報：多吃豬皮雞腳 加速排毒

看來日常生活有許多的食物都擁有甘氨酸(Glycine)，可是像豬皮存在著脂肪容易獲取過多的熱量，可能會導致發胖的風險！

因此隨著生物科技的進步，出現了【膠原蛋白】！

不明白它是甚麼沒有關係，今天我們從它的所含的胺基酸成分來認識

100公克的氨基酸就有  22.28 克的甘胺酸耶！

那剩下的胺基酸可以做甚麼呢?不清楚沒關係，下面這篇由醫師來告訴我們

胺基酸有哪些功效？

謝謝醫生整理簡而易懂的表格讓我們增廣見聞！

最後，若是不了解為什麼胺基酸很重要，下面提供簡介供參考

胺基酸營養

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